Шарена Фабрика

Шарена Фабрика е международно кулинарно и занаятчийско училище, партньор на световно признатата FERRANDI Paris. Разположено в с. Голяма Желязна, община Троян, училището предлага обучение, което съчетава френски гастрономически стандарти с местни традиции и устойчиви практики. Кампусът е изграден така, че да отразява реална професионална работна среда – от модерни учебни кухни и лаборатории до пермакултурни градини и пространства за производство.

Обучението в Шарена Фабрика е насочено към практиката и развиването на умения, които студентите могат да приложат директно в професионалната кухня или занаятчийска среда. Преподавателите са обучени във FERRANDI Paris, а програмите следват европейските образователни стандарти.

В училището се предлагат програми в различни направления, включително:

френска и балканска кухня
френско сладкарство
хлебарство и пекарство
кулинарни изкуства и гастрономия
устойчиво хранене и пермакултура

Кампусът разполага с професионални кухни, пекарна, сладкарска лаборатория и над 12 000 m² градини, които осигуряват възможност за обучение „от земята до чинията“. Студентите работят със сезонни продукти, преминават през всички процеси на подготовка и усвояват техники, характерни както за френската кулинария, така и за традиционната балканска кухня.

Дипломната програма по кулинарни изкуства е с продължителност 51 седмици, а професионалните сертификати — 16 до 19 седмици. Предлагат се и кратки въвеждащи курсове от 1 до 3 седмици, както и специализирани програми като Пермакултурен дизайн и кулинарни ритрийти.

Таксите за обучение варират между €670 и €7,850, в зависимост от категорията на курса. Училището е подходящо както за бъдещи професионални готвачи, така и за хора, които искат да сменят професията си или да развият умения в кулинарията и устойчивото производство.

Шарена Фабрика предлага уникална комбинация от професионално обучение, работа с чисти продукти и обучение в природна среда — идеален избор за студенти, търсещи практическо, международно и вдъхновяващо кулинарно образование.